Pols d'extracte de fulla d'estèvia

Pols d'extracte de fulla d'estèviaés una pols de color blanc a groc clar fet de les fulles seques de la planta d'estèvia (membre del gènere Stevia de la família de les asteràcies). La pols es produeix mitjançant processos que inclouen el rentat, la trituració, l'extracció (aigua o alcohol), la purificació, la cristal·lització i l'assecat. És un ingredient bàsic dels edulcorants naturals,-dolços i baixos-calòrics. Els seus components edulcorants bàsics són els glucòsids de l'esteviol (inclosos els glucòsids d'esteviol, el rebaudiòsid A i el rebaudiòsid D). El rebaudiòsid A (Reb A) és un indicador clau de productes d'alta-qualitat a causa de la seva gran dolçor, gust similar a la sacarosa i manca d'amargor (el seu contingut pot arribar a superar el 95%). La dolçor general és d'aproximadament 200-300 vegades la de la sacarosa i gairebé no conté calories. Aquesta pols té una excel·lent solubilitat en aigua, és químicament estable i és resistent als àcids, àlcalis i altes temperatures. S'ha d'emmagatzemar en un lloc fresc i sec per evitar l'absorció d'humitat i l'aglomeració. La seva seguretat ha estat certificada per organitzacions internacionals autoritzades com la FAO i l'OMS.

Com a substitut natural del sucre, l'extracte de fulla d'estèvia en pols és una alternativa ideal a la sacarosa i als edulcorants artificials (com ara l'aspartam i la sucralosa), que ofereix els avantatges de no tenir sucre{0}}, baixar-en calories i natural, alineant-se amb les tendències d'alimentació saludable i control del sucre. Supera els inconvenients d'utilitzar directament fulles d'estèvia i s'utilitza àmpliament en aliments i begudes, productes sanitaris, productes farmacèutics i productes químics diaris, especialment ocupant una posició bàsica en begudes sense sucre-i aliments baixos-en sucre. Gràcies a les seves propietats naturals i al valor de control del sucre-, l'extracte de fulla d'estèvia en pols s'ha convertit en un ingredient clau en la transformació de la indústria alimentària mundial, amb la demanda del mercat que segueix creixent al costat de la tendència de consum-sense sucre.

1. Naturalment baix-sense calories i sucre-, ajuda a la gestió del pes i del sucre en la sang

L'avantatge principal de la pols d'extracte de fulla d'estèvia és el seu contingut de zero-calories i zero-sucre, però la seva dolçor és de 200 a 300 vegades la de la sacarosa. Satisfeix les necessitats de dolçor sense participar en el metabolisme del sucre en sang, evitant així les fluctuacions del sucre en sang. És un edulcorant ideal per a diabètics i persones amb sucre en sang elevat. Simultàniament, la manca d'ingesta calòrica evita l'acumulació de calories a causa de l'excés de sucre, ajudant al control del pes. És apte per a aquells que intenten perdre pes i aquells amb una alimentació saludable, substituint el sucre refinat i reduint el risc d'obesitat i síndrome metabòlica.

2. Alternativa més segura als edulcorants artificials

L'extracte de fulla d'estèvia és un edulcorant extret d'una planta natural. Certificat per organitzacions autoritzades com la FAO/OMS i la Comissió Nacional de Salut de la Xina, el consum moderat-a llarg termini no comporta cap risc de càncer ni defectes congènits. No conté els perills potencials per a la salut associats als edulcorants artificials (com l'aspartam i la sucralosa). Les seves propietats naturals s'alineen amb la demanda dels consumidors d'"etiquetes netes", el que el fa adequat per a grups sensibles com ara nens, dones embarassades i gent gran (dins de la dosi recomanada). La seva seguretat és molt superior a la dels edulcorants sintetitzats químicament.

3. Propietats fisicoquímiques estables i àmplia gamma d'aplicacions

L'extracte de fulla d'esteviol en pols és resistent a l'àcid-, àlcali- i a la calor-. La seva dolçor no es perd o les seves propietats s'alteren durant els processos de cocció, ebullició i esterilització, la qual cosa la converteix en un substitut adequat de la sacarosa en diverses produccions d'aliments i begudes. També presenta una excel·lent solubilitat en aigua, que es dissol ràpidament en aigua, alcohol i altres dissolvents sense necessitat de solubilització addicional, reduint així la complexitat de la producció. En comparació amb la mel natural i el xarop d'auró, és més còmode d'emmagatzemar i utilitzar, i té una vida útil més llarga.

4. Ajuda a millorar la salut bucal i redueix el risc de càries

A diferència de la sacarosa, l'extracte de fulla d'estèvia no és descompost pels bacteris cariogènics de la boca (com Streptococcus mutans) per produir substàncies àcides, ni proporciona nutrients per als bacteris. Això evita que les substàncies àcides erosionin l'esmalt dental, reduint la càries i la formació de placa. Simultàniament, la seva dolçor satisfà el desig de dolçor de la cavitat bucal, reduint la dependència dels aperitius i begudes rics-sucres, mantenint indirectament la salut bucal. S'utilitza habitualment en la producció de-pasta de dents sense sucre i de xiclet-sense sucre.

5. Alineació amb les tendències d'alimentació saludable i impulsar la millora de la indústria alimentària

L'extracte de fulla d'esteviol, com a substitut natural del sucre, s'alinea perfectament amb la tendència global de "reducció i control del sucre", ajudant les empreses alimentàries a desenvolupar productes -sense sucre i baixos- (com begudes-sense sucre, productes de forn baix-de sucre i zero-normatives de seguretat alimentària), complint amb les diferents regulacions de seguretat alimentària en llaunes de calories dels països. Simultàniament, les seves propietats naturals milloren el valor per a la salut dels productes, ajudant a les empreses a passar dels "additius artificials" als "ingredients naturals", reforçant així la competitivitat del mercat del producte.

6. Activitat fisiològica potencial, combinant dolçor i beneficis per a la salut

A més de la seva funció edulcorant, els glucòsids d'esteviol de l'extracte de fulla d'estèvia també tenen determinades activitats fisiològiques: els estudis han demostrat que poden ajudar a regular la pressió arterial (dilatant els vasos sanguinis i reduint la resistència perifèrica), fent-los aptes com a substitut d'edulcorant per a persones amb hipertensió; també tenen efectes anti-antiinflamatoris i antioxidants lleus, que poden reduir les respostes inflamatòries cròniques del cos. Tot i que no és l'eficàcia bàsica, aquests efectes milloren encara més el seu valor global en comparació amb els edulcorants tradicionals.

1. Sector d'alimentació i begudes

L'extracte de fulla de Stevia en pols és un edulcorant natural bàsic a la indústria alimentària i de begudes, amb aplicacions que inclouen begudes, productes de forn, rebosteria i productes lactis. En begudes, s'utilitza àmpliament en refrescs-sense sucre, tes, cafès, sucs i begudes funcionals per substituir la sacarosa o els edulcorants artificials, creant begudes de "zero-calories" i "baixes-sucre" (com ara cola{{4}sense sucre{4}sense sucre i teviols de cola i teviol{5}, especialment amb una demanda forta de cola i esteviol) begudes carbonatades i aigua embotellada. En els productes de forn, s'afegeix al pa, pastissos, galetes i pastissos de lluna, equilibrant la dolçor amb les calories baixes, abordant el problema de l'alt-sucre de la cocció tradicional i és adequat per desenvolupar productes de forn controlats-con baix contingut en greixos i sucre-. Al sector de la rebosteria, s'utilitza en caramels durs-sense sucre, dolços suaus i xocolates, aconseguint dolçor sense afegir calories. En els productes lactis, s'afegeix al iogurt, la llet en pols i el gelat, substituint la sacarosa per millorar els atributs de salut del producte i satisfer les necessitats dietètiques de la gent gran i els pacients diabètics.

2. Sector Complementari Sanitari

A la indústria dels suplements per a la salut, l'extracte de fulla d'estèvia s'utilitza principalment com a edulcorant-sense sucre per millorar el gust dels suplements per a la salut i alhora satisfer les necessitats de control del sucre. L'extracte de fulla d'estèvia s'utilitza habitualment per aromatitzar el contingut de líquids orals-sense sucre, pols nutricionals, caramels comprimits i càpsules. Per exemple, s'afegeix als suplements vitamínics i als probiòtics en pols per emmascarar l'amargor de les matèries primeres i millorar l'experiència de l'usuari. En els suplements de salut personalitzats per a diabètics i aquells que intenten perdre pes, l'extracte de fulla d'estèvia és un edulcorant bàsic, que garanteix que el producte no tingui sucre-i baix-calòricament tot i que compleix els requisits de dolçor. Alguns suplements per a la salut també utilitzen el seu potencial per ajudar a controlar la pressió arterial, combinant-lo amb ingredients-per reduir la pressió arterial per millorar la funcionalitat del producte.

3. Àmbit Farmacèutic

En l'àmbit farmacèutic, l'extracte de fulla d'estèvia s'utilitza principalment com a excipient farmacèutic per endolcir les formulacions de fàrmacs, millorant l'adherència del pacient. En medicaments orals, s'utilitza en xarops, suspensions orals i grànuls (com ara grànuls de medicaments per al refredat i xarops per a la tos per a nens) per substituir la sacarosa o els edulcorants artificials, especialment adequats per a pacients diabètics. En els medicaments tòpics, s'afegeixen petites quantitats als col·lutoris i ungüents per millorar el gust o l'olor. A més, els glucòsids d'esteviol d'alta -puresa també es poden utilitzar com a intermedis farmacèutics en el desenvolupament de teràpies adjuvants amb efectes potencials reguladors metabòlics.

4. Indústria química diària

L'extracte de fulla d'esteviol, amb la seva dolçor natural i propietats suaus, s'utilitza en productes de cura bucal i de cura personal. A la cura bucal, és un ingredient bàsic de la pasta de dents, col·lutoris i aerosols orals sense sucre{{1}, que proporciona dolçor sense causar càries i satisfà les necessitats de salut bucal. En els productes de cura personal, s'afegeix a les pastilles de gola-sense sucre, bàlsams labials i cremes hidratants, utilitzant la seva dolçor suau per millorar l'experiència de l'usuari. Alguns articles de tocador naturals també utilitzen les seves propietats antioxidants per ajudar a millorar l'estat de la pell. A més, el seu ús en productes químics diaris per a nens (com pasta de dents per a nens i gel de neteja corporal) garanteix una major seguretat i adequació per als nens amb pell sensible.

5. Ramaderia

A la ramaderia, l'extracte de fulla d'estèvia serveix com a additiu natural per a l'alimentació, combinant un sabor dolç i agradable amb propietats baixes-calòriques. Afegir-lo al bestiar i als pinsos aquàtics millora la palatabilitat, augmentant la ingesta d'aliments en persones joves o exigents, alhora que no proporciona una càrrega calòrica i prevé l'obesitat. En aliments per a mascotes, s'utilitza en aliments per a gossos i gats sense sucre-i llaminadures per a mascotes, satisfan els dolços de les mascotes alhora que s'evita la diabetis i l'obesitat relacionades amb-sucre-, alineant-se amb la tendència de desenvolupament dels aliments per a mascotes-de gamma alta. Alguns pinsos també utilitzen les seves propietats anti-inflamatòries per ajudar a millorar la salut intestinal dels animals i reduir la inflamació intestinal.

6. Altres aplicacions

L'extracte de fulla d'esteviol també es pot expandir als sectors industrials i de restauració: a la indústria, s'utilitza en condiments-sense sucre (com la salsa de soja sense sucre-, el vinagre i l'amaniment d'amanides), substituint la sacarosa per millorar el sabor; a la indústria de la restauració, s'utilitza com a edulcorant comercial-sense sucre en productes acabats de fer a les botigues de te amb llet, cafeteries i fleques, per satisfer la demanda dels consumidors de begudes i postres sense sucre-; a més, l'extracte de fulla d'estèvia és un ingredient bàsic dels olis de cigarrets electrònics i dels productes edulcorants naturals acabats (com els paquets de substituts del sucre d'estèvia), atenent les noves demandes de dolçor sota la tendència del consum saludable.

Si voleu comprar extracte de fulles d'estèvia d'alta -puresa, recordeu tres frases:

Mireu les xifres: glucòsids d'estèvia totals superiors o iguals al 95%, rebaudiòsids A superiors o iguals al 60%, poques impureses, sabor net.

Mireu els certificats: ISO22000, HACCP, KOSHER, HALAL.

Trobeu la persona adequada: Purea Biologial porta més de deu anys en aquest negoci i pot enviar paquets petits d'1 kg a una tona sencera de mercaderies grans, i cada lot s'acompanya d'un informe de prova-de tercers.

Correu electrònic:sales@pureabio.com